lundi 31 octobre 2011

"Aux Sorcières Velues", le resto trendy des Méchants



Brunch d'Halloween
(Uniquement sur Réservations)

Menu petite Verrue - 4 euros
Un Jus de Crapaud grand cru 1978
Un Oeil d'Orignal et un Oeil de Gnou, déglacés au Riesling
Une Maman Arraignée et son Héritière

Menu Grosse Pustule - 13 euros
Poussière de Dracula
Deux Graines de Citrouille transformables en Carosse
Un jus de Crapaud grand cru 1978
Un Oeil d'Orignal et un Oeil de Gnou, déglacés au Riesling
Une Patate Pourrie Bio
Une Maman Arraignée et son Héritière

Menu Herpès - 666 euros
Sang d'Amanite Muscaria
Poussière de Dracula 
Lait Caillé de la Gougoute de la Méchante dans Blanche Neige
Deux Graines de Citrouille transformables en Carosse
Un Jus de Crapaud grand cru 1978
Bouquet Garni de Mauvaises Herbes
Un Oeil d'Orignal et un Oeil de Gnou, déglacés au Riesling
Une Patate Pourrie Bio
Pelures d'Ail et d'Echalote séchées au Clair de Lune
Une Maman Arraignée et son Héritière
Fil Dentaire en Bandelettes de Momie (offert par la maison)



Trick or Treat, Smell my Feet!
Happy Halloween Yall!!

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mercredi 26 octobre 2011

Souris d'Agneau Confite au Miel et au Thym

Hier soir, grande première pour moi, j'ai cuisiné de la "Souris d'Agneau". Il y a encore une semaine je ne savais même pas que l'agneau possédait une souris quelque part dans son p'tit corps. Et c'est bien dommage, car le rongeur agnal, c'est meu-meu!
J'ai trouvé cette "recette de bistrot" dans un magazine, et j'ai tout de suite tilté. Du thym, du miel, c'était pour moi!
Mon suricate n'étant pas un grand fan de "mouton" comme il dit, a été enchanté et en a même repris. Résultat, le beau morceau que je réservais pour la photo, est en ce moment même quelque part entre les intestins et le trou des fesses du loulou. Fameux, hé?! Par conséquent ma photo est à chier, mais on saisit bien l'essentiel; il n'en reste plus donc ça a plu!
Vous remarquerez ma splendide assiette en plastoc rose, assiette qui m'a valu la troisième place au concours Masterchef de ma commune, pour cause de mauvaise présentation. Enfin, ça, c'était dans mon dernier rêve... moué... j'ai un Coucou dans la tête, je ne vous l'avais pas dit?
Pour accompagner the Lamb's mouse, écoutons Yodelice avec "Insanity".  Vous m'en direz des nouvelles!

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Ingrédients
  • 2 souris d'agneau
  • 3 échalotes
  • 1 gousse d'ail
  • 4 cuillères à soupe de miel liquide
  • 2 branches de thym frais
  • 50 cl de bouillon de volaille
  • huile, sel, poivre

Comment qu'on fait?
  • Mettre de l'huile dans une cocotte et faire revenir les échalotes coupées en tout petit. Ajouter l'ail haché.
  • Revenir les souris (d'agneau of course) de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
  • Ajouter le miel, le thym effeuillé, le sel et le poivre et faire cuire le tout environ 10 minutes à feu moyen en retournant souvent pour que le miel s'imprègne bien sur les souris.
  • Mouiller avec le bouillon de volaille, couvrir et laisser mijoter pendant 2 heures à tout petit feu.
  • Pour accompagner, j'avais fait un gratin dauphinois méga trop bon dans ton caleçon. Tu veux savoir comment je le fais? Fastoche!
  • J'ai déposé une fine couche de crème dans le fond de mon plat, une couche de patates coupées en demi-rondelles, sel, poivre, ail écrasé, crème, gruyère râpé. 
  • Tu recommences une couche de la même façon, et tu te lâches un peu beaucoup sur la crème que tu ne prends pas light!
  • Au four à 180 C avec du papier d'alu au début sur le dessus, pendant 30 minutes. Puis t'enlèves le papier et tu reclaques au four environ 15 à 20 minutes.
Gratin Dauphinois... pas facile de faire des photos quand il ne reste plus rien!

Bone Appétouze!

lundi 24 octobre 2011

Un petit Poichon, un petit poichon...

Que je vous raconte la dernière de l'Héritière... Miss Gnan-Gnan ne veut plus manger de poisson. Pourquoi? Eh bien tout simplement parce qu'elle a fait le rapport dans sa petite caboche, entre Gérard et Henriette; ses poissons rouges qu'elle nourrit plus qu'il ne faudrait; et l'excellent poisson juste poêlé au beurre, préparé par sa man-man chérie.
Résultat, Mamzelle ne veut rien entendre, elle ne mangera plus de "poichon".
Bon, samedi elle a quand même mangé des sashimis et des makis au resto Japonais...mais tant que ça ne porte pas le même nom et que ça n'y ressemble pas, on dirait bien que ça passe!  Je file acheter une boîte de Captain'Gloogloo!

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Vous voyez le rapport, vous? (Miam! Tout ce beurre roussi très bon pour la santé!)

Pour ce qui est des champipis, par contre là il faut faire gaffe... La Princesse aurait tendance à s'enfiler tout ce qui lui passerait par la main, bonjour les balades en forêt!
Appétissant, n'est-ce pas? Je vous dis pas le flip quand Miss Gnan-Gnan l'a trouvé, çui-ci!

mercredi 19 octobre 2011

Gâteau au Chocolat et aux Amandes

Voilà une recette de gâteau au chocolat que vous allez adorer! Pour commencer elle est super fastoche à faire; mais surtout, surtout, surtout, c'est un DELICE! Le seul hic, c'est qu'on devient vite dépendant... Aucun problème me direz-vous! Avec l'hiver qui arrive, au moins on va avoir bien chaud dans nos p'tits corps. Du coup, plus de pieds gelés dans le lit, c'est le chéri qui va être content!
Alors, qui remercie-t-on pour toutes ces bonnes calories? Eh ben c'est bibi! Pas la chanteuse, mais bibi le Doberman, ça va de soi! Enfin, si ça se trouve Bibi aussi fait de la bonne popotte (mais tout doucement dans ce cas), elle tient même un blog, et pitêtre bien qu'elle parle de moi dans ses recettes... va savoir!
Pour faire plaisir à mon suricate, et pour accompagner ce succulent gâteau, on va s'écouter non pas Bibi, mais un très bon David Bowie, avec "Rebel, Rebel".

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Ingrédients
  • 35 g de cacao en poudre
  • 80 ml d'eau chaude
  • 150 g de chocolat noir
  • 150 g de beurre salé
  • 275 g de sucre roux
  • 125 g d'amandes en poudre
  • 4 oeufs, blancs et jaunes séparés

Comment qu'on fait?
  • Préchauffer le four à 180C. Beurrer (beaucoup, hein, les loulous, faut vraiment pas que ça colle) et fariner un moule qui se déboîte.
  • Mélanger le cacao et l'eau dans une grande casserole, ajouter le chocolat noir en morceaux et le beurre en morceaux aussi.
  • Laisser fondre à feu doux en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.
  • Hors du feu, ajouter le sucre, les amandes en poudre et les jaunes d'oeufs.
  • Battre les blancs en neige bien bien fermes. Les incorporer en deux fois à la préparation à base de chocolat.
  • Verser le tout dans le moule. Enfourner et laisser cuire 45 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit ferme et cuit.
  • Laisser reposer 15 minutes avant de le démouler.

Bone Appétouze!

mercredi 12 octobre 2011

Terrine de Poulet (ultra facile)

Coucouille les grosses nouilles! La forme? Moi j'ai bouffé du froasties, je viens de bêcher tout mon nouveau potager, autant vous dire que le Tigre était en moi! Groââooooh!
J'ai eu envie de vous poster une 'tite recette de terrine de poulet de derrière les fagots, vu qu'en ce moment, comme je vous le disais l'autre jour, le pâté, ça me connait.
En plus c'est méga fastoche à réaliser, ça en met plein la vue, c'est à se taper le cul par terre... bref, c'est GAGNANT, comme dirait Borat.
Sur la photo, vous reconnaitrez of course mon délicieux pain au curry et noix de cajou, qui se marie parfaitement avec le poulet.
Et avec ça on va s'écouter un bon Rokia Traoré "Dounia", un peu de douceur dans ce monde de fou-fous!

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Ingrédients
  • 350 g de blanc de poulet
  • 125 g de beurre salé mou
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 3 oignons nouveaux avec le vert
  • sel, poivre

Comment qu'on fait?
  • Couper le poulet en cubes et le faire dorer dans une poêle avec du beurre et un peu d'huile.
  • Couper les oignons, y compris le vert, et les ajouter au poulet. Saler et poivrer
  • Faire cuire tout ça et laisser refroidir.
  • Dans un robot, mixer le poulet et les oignons, ajouter le beurre, la crème et rectifier l'assaisonnement si besoin.
  • Verser le tout dans un plat à terrine. Déposer une feuille de papier sulfurisé sur le dessus et ajouter des poids (moi je mets des patates ou une boîte de conserve).
  • Claquer le tout dans le frigo pendant quelques heures. L'idéal, c'est de la faire la veille pour le lendemain.
Bone Appétouze!

lundi 10 octobre 2011

Ben, t'étais là, toi?

Bien le bonjour mes Mamouths poilus!
Que pasa? Le Doberman n'a pas posté depuis quelques semaines? Vin dious c'est pas très très sérieux tout ça...
Ben voui mais dans le désordre :
1) J'avais plus internet
2) J'ai déménaché
3) J'ai pas fini de vider mes cartons
4) Je fais du sport 3 fois par semaine
5) Rayez la mention inutile

Mais j'ai une bonne nouvelle pour vous. J'ai gagné au change car dans mon nouveau chez-moi, j'ai une cuisine de dingue, que je me la pète, et que même quelqu'un qui sait pas cuisiner peut faire des plats de foufous!

Sinon je suppose que vous avez remarqué que la déco du blog a changé... fidèle à moi-même je me suis mise à tripatouiller toutes les fonctions, ainsi que la mise en page; et ce, la veille de déménacher. Hin, hin! La truffe! Vous comprendrez pourquoi c'est devenu le bordelouze et que ça ne ressemble plus à rien. Pas de panique, je vais gérer et ranger tout ça dès que je serai plus organisée, poil au pet.

Je vous laisse, je file au sport éliminer le pâté que j'ai ingurgité ces quatre dernières semaines. Et parce que je suis un peu momolle aujourd'hui vu le temps (y a plus d'saison ma p'tite dame), je vous mets Vanessa Paradis et son excellentissime reprise de "La déclaration d'amour". So cute!

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