jeudi 29 septembre 2016

Mini pizzas tomate et oignon rouge pour l'apéro

 

Laisse-moi te présenter la recette la plus simple du monde mais qui envoie du bois pour l'apéro avec tes potes! Prête en 5 minutes chrono avec très peu d'ingrédients, je te garantis que tu vas te la péter avec pas grand chose. Ces mini pizzas sont terrrrrrrribles!!!

J'ai reçu un méga gros colis de chez Hénaff. Ouais la classe internationale, je sais. Et dedans y avait des trucs de dingue dont cette petite boîte de Délice de tomates au fromage frais.


Pour tout te dire j'ai bouloté celle aux aubergines toute seule avec moi-même et du pain frais. Oui je sais c'est moche de ne pas partager. Et celle aux poivrons a servi de base sur une grosse pizza avec du chorizo et plein de fromage. J'te vends du rêve, là, non?!
Tiens, mate un peu mon colis de foufou...



Alors? Tu baves sur ton clavier? T'imagines toutes les recettes que je vais encore pouvoir te filer avec ce qui reste? Enfin... si je ne mange pas tout avant sur du pain frais... un moment d'égarement est vite arrivé!

Allez mon coco, file vite rejoindre ma page FesseBouc, y a du fun tout plein dans ton coeur par là aussi.


Ingrédients pour une trentaine de mini pizzas
Comment qu'on fait?
  • Préchauffer le four à 240°C.
  • A l'aide d'un emporte pièce (ou d'un petit verre) découper des mini pizzas dans la pâte et les époser sur une plaque recouverte de papier cuisson ou de farine.
  • Etaler un peu de délice de tomates Hénaff, puis déposer quelques petites lamelles d'oignon rouge.
  • Enfourner pour 5 minutes environ, et déposer sur chaque mini pizza une petite feuille de basilic.
Bone Appétouze!

jeudi 8 septembre 2016

Apéritif Dînatoire : Les Muffins aux tomates cerises et chorizo


Hé mais c'est la rentrée! Et qui dit rentrée dit bonnes résolutions. J'sais pas si tu l'sais mais c'est complètement has been les bonnes résolutions de janvier! Les résolutions du style "je vais faire attention à ma ligne et manger équilibré à partir du 2 janvier!". La sotte! Le 3 janvier tu vas passer devant le rayon fromages  et tu vas t'apercevoir que le reblochon est en super méga promo de la mort et tu vas grailler de la tartiflette pendant 5 jours. On est toutes pareilles et d'ailleurs on a raison parce que la tartiflette c'est trop bon dans ton caleçon et pis f'est tout.

Donc. Point de bonnes résolutions en janvier mais en septembre, juste après l'été, quand tu te fais des super délires dans la voiture en rentrant de vacances, que tu te sens reboostée à donf et pousser des ailes.

Alors là tu te demandes, mais quelles sont ses bonnes résolutions à la Scarlett? Eh bien les voici mon bichon!
  1. Ne plus me vexer quand mon fils m'appelle papa. Non je ne ressemble pas à un homme, il fait juste du dyslexisme parentale. Ca doit bien exister, non?
  2. Ne plus laisser mes sourcils ressembler à ceux d'Emmanuel Chain avant de prendre rendez-vous aux jardins de la beauté. D'ailleurs c'est peut-être pour ça que mon fils m'appelle papa!.
  3. Aller à la danse modern jazz le lundi vu que je m'y suis inscrite (une vraie geudin la gonze!). De toute façon la danse ça me connaît, j'ai fait de la danse contemporaine pendant deux ans alors me mettre dans la peau d'un arbre, évoluer comme un lézard au clair de lune, respirer comme une fleur... je gère! Nez en moins je ne sais pas si ça va beaucoup m'aider et je ne suis pas sûre d'épater la prof avec mes prouesses en interprétation végétale.
  4. Ré-apprendre à taper sur un clavier azerty parce que mon ordi améwicain est décédé et que du coup je tape des "q" à la place des "a" et des virgules à la place des apostrophes et pour les accents je ne te dis pas la galère!
  5. Arrêter de dire "le coca c'est dégueulasse" après en avoir bu deux litres.
  6. Noter mes rêves débiles, puis écrire un bouquin (un thriller je pense vu tous les trucs glauques du moment) et devenir riche.
  7. Une fois riche, ouvrir une école d'orthophonistes parentales, faire une épilation définitive des sourcils, engager un sosie de moi mais bon en danse, partir aux USA pour me racheter un ordi avec clavier qwerty, boire du champagne c'est mieux que le coca, adapter mon bouquin de rêves débiles au cinéma et gagner un Oscar. Ca tombe bien, c'est le prénom de mon fils!!!
  8. Redescendre sur terre et reprendre le chemin du blog. Commencer avec une recette pour l'apéro, une recette facile et rapide comme d'habitude.

T'as aimé cet article? Ben partage-le avec tes potes sur FesseBouc alors! Et rejoins-moi sur ma page FB tant que t'y es!



Ingrédients pour 12 muffins
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 oeufs
  • 75 g de gruyère râpé
  • 10 cl de lait
  • 10 cl d'huile d'olive
  • sel et poivre
  • ciboulette fraîchement ciselée
  • 30 g de chorizo coupé en petits morceaux
  • 12 tomates cerises (avec la queue pour le côté visuel)

Comment qu'on fait?
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Ajouter les oeufs, le lait et l'huile puis mélanger à nouveau.
  • Ajouter ensuite le gruyère, le sel, le poivre et la ciboulette. On bat tout ça en remuant du popotin si on veut pour garder la cadence. Ajouter enfin le chorizo et le gruyère, touiller encore.
  • Pour finir, verser la préparation dans des moules à muffins (remplir aux 3/4 sinon ça va déborder) et déposer une tomate cerise sur le dessus de chaque muffin sans trop l'enfoncer avant d'enfourner pour 15 à 20 minutes selon les fours.
Bone Appétouze!

mercredi 16 décembre 2015

Cuillères apéritives au chèvre et tapenade noire aux tomates séchées



L'autre soir j'ai regardé les "Amewican Music Awards". Bon, étant donné que je n'écoute que des chanteurs morts ou presque, je ne connaissais pas grand monde...
Disons que mes potins de stars remontent à des années lumières. Après ça, ma dermato a dû oublier de payer ses abonnements à Oops, Closer et cie, ce qui fait que je suis vachement calée sur la saison automne/hiver 1986 niveau strass et paillettes façon Elton John. Autant dire que les stars de maintenant n'étaient même pas encore nées.

Me voilà donc devant mon écran de téloche, excitée comme une puce à l'idée de voir Jared Leto. Oh maille gode, JaJa il est super canon.
Avec des cheveux roses.
Mais canon quand-même.

Et puis je l'ai vue. Tout droit sortie de la fête foraine. Tu sais quand le type te gonfle un caniche avec des petits ballons de baudruche. Ce soir-là, il avait gonflé Nicki Minaj.
Nicki Minaj.
Elle a crevé l'écran.
Et heureusement pas autre chose, parce que vu le prix bien pointu qu'elle a gagné j'étais en stress pour elle. Ou plutôt pour ses énoooOOOooooormes boobs. Mais comment fait-elle pour ne pas pencher en avant? Comment trouve-t-elle son centre de gravité?
Mais ça c'était avant qu'elle ne se retourne et que son derche fasse éclipse totale avec l'ego démesuré de Jennifer Lopez... J'ai tremblé de tout mon petit corps fébrile en me disant : "pourvu qu'elle n'ait pas mangé de cassoulet"!!


Bon, finalement je me suis prise au jeu et j'ai adoré le show! J'ai dansé avec J. Lo (bon sang que cette femme est canon!), j'ai même failli péter la vitre de la bibliothèque avec mon derrière. J'ai imaginé Nicki chez moi, se cognant partout la pauvre...  d'ailleurs à bien y réfléchir je ne suis pas sûre qu'elle passe la porte. Enfin je suppose que son chirurgien esthétique a pensé à tout, y compris aux normes européennes.

En tout cas cette petite soirée était sympatoche puisque j'avais préparé des petites choses à grailler pour un apéritif dînatoire. Je me suis lâchée comme une sauvage sur ces jolies cuillères remplies de bonnes choses.
Hyper simples et rapides à faire et en plus ça en jette et c'est méga bon! On peut les préparer à l'avance, il suffit juste de poser la petite crêpe dentelle (au blé noir, donc salée) au dernier moment pour qu'elle garde son croquant (c'est malaing comme dirait Cyril).
Si tu ne sais pas faire de crêpes, t'affole pas, tu peux acheter des crêpes toutes faites et je t'explique en-dessous comment faire pour qu'elles deviennent toutes crazes.
Je pense aussi qu'on en trouve au rayon apéro mais elles sont souvent aromatisées... là je voulais garder le goût unique du blé noir qui s'accorde parfaitement avec le fromage et la tapenade.


Pour ce qui est de la tapenade, j'ai utilisé la tapenade noire aux tomates séchées et basilic L'épicurien de mon partenaire L'épicer-e. Wouahhhh elle envoie du bois celle-ci, tu sens vraiment le goût des olives et avec le fromage de chèvre c'était divin! N'hésite pas à aller faire un tour sur leur site d'épicerie fine, et si t'es en panne d'idées pour tes cadeaux de NoYel tu trouveras ton bonheur. Et puis je te le rappelle, ils sont Bretons de chez moi, ils sont djeuns, et surtout ils sont super gentils!


Allez, je te laisse en compagnie de Eydie Gormé avec "love me forever". Eydie qui n'avait peut-être pas des grosses miches mais qui a quand-même gagné quelques awards back in the day.
Maintenant si tu veux prendre des nouvelles de la forte Pôôtrine de Nicki Minaj, tu peux of course me rejoindre sur ma page FesseBouc.

Ingrédients pour une vingtaine de cuillères

  • 1 pot de tapenade noires et tomates séchées au basilic L'épicurien de chez l'Epicer-e
  • 100 g de fromage de chèvre frais
  • 100 g de mozzarella
  • quelques feuilles de basilic frais
  • huile d'olive
  • poivre 5 baies concassé (optionnel)
  • quelques crêpes dentelles au blé noir (ici faites maison, recette à venir)
  • un peu de beurre fondu (demi-sel ici)
Comment qu'on fait?
  • Mixer ensemble (ou écraser à la fourchette) le chèvre, la mozzarella, quelques brins de basilic ciselé, un peu de sel, de poivre 5 baies et un large filet d'huile d'olive. Rectifier l'assaisonnement si besoin.
  • Si vous voulez faire vos crêpes dentelles de blé noir vous-même, mettez votre four en position grill. Puis, étalez un peu de beurre fondu sur vos crêpes. Les rouler sur elles-mêmes bien serrées, les couper au format souhaité (ici pour la déco des cuillères mes crêpes font environ 4 cm de hauteur) et les déposer sur une plaque à biscuit recouverte de papier cuisson. Enfourner pour 5 minutes à peine (rester devant le four pour surveiller qu'elles ne brunissent pas trop). Laisser refroidir sur une grille.
  • Pour le dressage des cuillères. Déposer d'abord l'équivalent d'une grosse cuillère à café bien bombée de mélange chèvre/mozza., puis une petite cuillère de tapenade noire. Ajouter un brin de basilic et enfin une petite crêpe dentelle de blé noir.
  • Dans un joli pot, présenter le reste de crêpes dentelles, chacun pourra se servir pour terminer sa cuillère.
Bone Appétouze!

lundi 14 décembre 2015

Maison de Noël en gâteau (et pas en pain d'épices!!)



Cela faisait des lustres que je rêvais de faire une maison de Noël à dévorer pour le goûter. Seulement voilà, souvent elles sont faites en pain d'épices et moi le pain d'épices, c'est comme le pastis... ça me donne des hauts le coeur rien que d'y penser.

Quand j'étais petite on faisait des maisons de Noël pour l'apéro avec des tranches de pain de mie tartinées de pâté fantoche ou autre, et on décorait le tout avec des biscuits salés... ça en jetait un max!

Quand j'ai reçu deux paquets de moelleux pocket de Ker Cadélac, Lily a tout de suite dit: "Moi j'veux faire une maison en "sapin de pisse" avec tes gâteaux." Oui, à 6 ans on s'emmêle parfois un peu les pinceaux...mais l'idée était rudement bonne.

Par contre, l'héritière était malade. Oh rien de bien méchant, une petite pharyngite avec une bonne fièvre de cheval et une humeur de chacal! Pire qu'un mec malade, elle était à l'agonie devant "sprout à craqué son slip" (le dernier dessin animé à la mode) tout en me prenant pour son larbin: "maman tu peux me donner mon légo? (celui à deux centimètres de sa main)", "maman j'ai faim d'un bonbon, le jaune qui ressemble à une banane mais qui a le goût d'une fraise" (Ouate zeu phoque??!), "Maman je veux un autre dessin animé celui-là, il est nul". 
L'éclate totale!!

J'ai donc attendu le wikande que ses hormones masculines faiblissent, que sa fièvre retombe, et que ses idées de me fouetter comme une esclave dans la cuisine pendant la construction de la maison, disparaissent.
Et j'ai bien fait, parce qu'on s'est éclatées!!


Elle est super canon notre maison, on n'a pas mis une plombe pour la faire en plus. Bon, d'accord on a claqué du chocolat partout et la langoustine a chanté les One Direction pendant tout ce temps-là. Mais c'était chouette ce petit moment mère-fille!
Alors? Elle te plaît ma maison? Tu crois que je participer au concours "Goûter Féérique" de Ker Cadélac avec ce petit home sweet home à dévorer?





















En tout cas il n'en reste plus! Mais j'ai une tête comme une baraque à frites avec les One Direction. J'en peux plus!!
Allez, je file jeter le CD des "1D" à la poubelle, en attendant tu peux rejoindre ma page FesseBouc.

Ingrédients pour la maison


Ingrédients pour la décoration
  • quelques petites meringues
  • du sucre glace
  • des vermicelles en chocolat de couleurs
Comment qu'on fait?
  • Faire fondre tout doucement dans une casserole le chocolat, avec un peu d'eau. Il servira de "ciment" pour les fondations de la maison.
  • Couper la partie arrondie de 18 moelleux (12 natures et 6 chocolats). Garder les petits "chapeaux" pour faire les tuiles de la maison plus tard.
  • Construire une première couche de "briques" avec 6 moelleux natures, les coller les uns aux autres à l'aide d'une cuillère et de chocolat fondu.
  • Renouveller cette étape avec une seconde couche de "briques" avec 6 moelleux chocolats, puis à nouveau 6 moelleux natures.
  • Couper 5 moelleux au chocolat dans la diagonale pour réaliser le toît. Déposer une boule de papier aluminium par exemple au centre de la maison pour stabiliser la charpente. Piquer et coller avec le chocolat les diagonales de moelleux.
  • Coller les petits chapeaux des moelleux natures, et enfin couper en deux les chapeaux des moelleux chocolats, et les coller eux aussi.
  • Avec les restes de moelleux, fabriquer une cheminée, et une porte.
  • Saupoudrer de sucre glace, décorer avec des petites meringues, et une un peu plus grosse pour la fumée sortant de la cheminée.  Et pour terminer, créer un petit chemin de meringues et de vermicelles en chocolat pour une note encore plus gourmande!

Bone Appétouze!

mercredi 9 décembre 2015

Ma première recette en vidéo: "Les tomates cerises au chèvre pour l'apéro"

Hello les bichons! Ca y est je me suis lancée, voici ma première recette en vidéo avec un peu de jus de nez dedans (humour) (enfin vous comprendrez en regardant la vidéo)!!!
J'espère que vous allez vous marrer, en tout cas moi je me suis éclatée! 
N'hésitez pas à partager, à aimer, à commenter!! Bonne journée les p'tits gnous...
Si vous voulez d'autres recettes en vidéo, dîtes-le moi; je me ferai un plaisir de les réaliser.

lundi 7 décembre 2015

Tarte au citron meringuée hyper graphique {C'est mon Gâteau}


Moi la grosse nulle en pâtisserie, j'hallucine quand je vois le résultat final! Ca claque des fesses, tu trouves pas? Jamais, JAMAIS je me serais lancée dans un truc pareil toute seule. Ou alors ça aurait été immangeable et esthétiquement parlant on n'aurait même pas su dire si c'était un Kloug roulé sous les aisselles ou un doubitchou. Là on frôle l'orgasme gustatif, pour parler comme Bradley Cooper dans son dernier film que je n'ai pas vu d'ailleurs. Passons.

Nan parce que quand-même on part de loin avec moi. J'ai bien des bouquins de pâtisserie, mais sans la traduction qui va bien. J'ai pas fait "Pâtisserie" première langue, et pour moi c'est du Chinois.
Alors tu te dis, mais qu'est-ce qui s'est passé? Pourquoi tata coup la Scarlett elle a réussi un truc de fou comme ça? S'est-elle fait greffer des neurones de brune? Est-elle passée du QI d'une pétoncle à celui d'une huître?
Nope mon bichon, che n'ai pas changé, che suis toujours la même, un peu tarée dans les coins.

Mais j'ai reçu un coffret "Tarte au Citron" de C'est mon Gâteau. La Haute pâtisserie Française chez toi, dans ta boîte aux lettres. Avec ton facteur qui se dit qu'il resterait bien grailler chez toi...
Dans le coffret, y a les ingrédients déjà pesés, les ustensiles dont tu auras besoin, la recette illustrée en photo, des astuces, et aussi des vidéos en ligne pour t'expliquer chaque geste technique, et même la recette complète en vidéo des fois que t'aurais pas tout saisi.


Bon, tout ne s'est pas passé sans encombres, loin s'en faut!
Pas du tout au niveau de la réalisation de la tarte, mais plutôt de mon organisation habituelle, c'est à dire, du grand n'importe nawak!
Dès la première heure, après avoir conduit la langoustine à l'école, j'ai déballé toute la boîte. Puis je me suis souvenue que j'avais oublié de coucher le tourteau qui appuyait sur la sonnette de sa maison en plastoque comme un zinzin depuis 10 minutes.
Après avoir couché le n'Oscar, j'ai fait une pause pipi. Malheureusement ce jour-là j'avais une infection urinaire (OH my gode, tu vas tout savoir de ma life). Le téléphone a sonné, et je suis restée 45 minutes à papoter, toujours sur le trône (je te rappelle mon infection du pipi).
Un petit lavage de main plus tard (hygiène oblige), me revoilà dans la cuisine. Il me fallait un bon thé avant de me lancer dans cette grande expédition. Voilà le thé dans le micro-ondes (je sais c'est dégueulasse). Pendant ce temps, j'ai sorti mon saladier, commencé à suivre les instructions... bref j'avais fini ma pâte sablée quand je me suis souvenue que mon thé était toujours dans le micro-ondes, et froid de surcroît.
J'ai remis la tasse à chauffer et je me suis rendu compte qu'il était déjà l'heure d'aller chercher la langoustine à l'école. Et qu'en plus j'avais rien préparé à becter pour son déjeuner.
10 minutes plus tard, j'avais réveillé le bébé, préparé un plat super élaboré: des coquillettes et des knakkis. Et j'étais devant la grille de l'école.


Je te passe le moment où j'ai enfin pris le temps de cuire ma pâte sablée (du premier coup, quel exploit). J'ai repassé tout le linge de la semaine, j'ai englouti mes pâtes/saucisses, et j'ai eu le temps de préparer ma crème au citron. Oui, je sais j'assure.
Je suis retournée conduire la poulette à l'école. En rentrant j'ai enlevé mes godasses, marché sur un duplo pas rangé, dit plein de gros mots que je ne citerai pas (bordel à cul!), et je me suis extasiée 45 minutes devant mon loustic tout joyce de faire coucou beuh avec son doudou chat plein de bave.

Après avoir couché la bête, je suis retournée en cuisine afin de continuer ma pâtisserie. Il me restait 45 minutes (pauses pipi incluses) avant de retourner chercher mon héritière à l'école. C'était jouable!
Comme tout était méga bien expliqué, en deux temps trois pipis, ma meringue était prête.
Au moment de dresser, j'avais le palpitant à bloc. Rien ne pouvait me déconcentrer si ce n'est mon souvenir d'un thé que je n'avais toujours pas bu. Il était toujours dans le micro-ondes, et toujours froid. Of course. Je l'ai vidé dans l'évier, j'ai mis de l'eau dans la bouilloire, mise sur le feu et mis du thé dans une théière.


Puis j'ai commencé à dresser comme une chef. J'étais en train de pocher ma meringue quand la bouilloire s'est mise à siffler comme une folle, réveillant le crustacé par la même occasion. J'ai éteint le feu sans prendre la peine de verser l'eau chaude dans la théière et je suis montée chercher la bête.
Calé dans sa chaise haute, il m'a regardée d'un air hébété, j'ai fini de pocher mes meringues et j'ai cherché partout mon chalumeau. Me souvenant que mon suricate de mari avait une fâcheuse tendance à me faucher mes ustensiles de cuisine pour bricoler (ma dernière poche à douille lui a servi à faire les joints du carrelage dans la salle de bain), je lui ai immédiatement textoté ce message:
"tu sais où est mon chalumeau?"
"Dehors dans le cabanon" m'a-t-il répondu. Après avoir retourné le cabanon, en vain; jai re-textoté.
"J'le trouve pas"
"Ha oui ça me revient, je l'ai foutu à la jaille, j'ai voulu souder un truc avec et après il marchait plus".
Paniquée j'ai regardé les instructions et là j'ai lu "si votre mec vous a bousillé vot' chalumeau, pas de panique, passez votre tarte sous le grill, très peu de temps et vous aurez le même effet. " Enfin à peu de chose prêt.

Je suis allée chercher ma gamine à l'école, très sereine et super fière de moi. J'avais mis une journée, une seule, pour réaliser une pâtisserie, une vraie.
En rentrant je lui ai montré mon oeuvre et elle a dit "wouahhhh c'est trop beau! Mais c'est pas toi qui l'as fait?". J'ai voulu noyer mon chagrin dans mon thé, mais la théière était toujours vide. Alors je suis allée faire pipi. Encore.


Bon, normalement pour quelqu'un de normal, "C'est mon Gâteau" estime que le temps de préparation est d'une heure. Si comme moi ta vie est un peu funky, si comme moi t'es pas très très organisée, si comme moi t'es plusieurs dans ta tête; eh bien tu mettras un peu plus de temps mais au final tu t'éclateras tout autant que moi.
J'ai trouvé ce concept absolument génial. Je l'ai pris un peu comme un jeu de piste, où tu te laisserais guider par un maître de jeu qui aurait tout préparé scrupuleusement pour que tu passes un super moment. Et ce fut le cas.

Un bien joli cadeau à offrir aux copains pourquoi pas. Plutôt que de ramener le dessert à une soirée, tu ramènes ton coffret et tout le monde cuisine ensemble avant de le déguster.. car les proportions de toutes les pâtisseries sont prévues pour 8. Le choix des pâtisseries ne manque pas... Mont Blanc, Paris-Brest, Eclairs au chocolat et j'en passe...
Et puis juste pour la petite info, la confection des coffrets est réalisée par un établissement d'aide par le travail. Une belle initiative pour permettre un insertion sociale et professionnelle des personnes handicapées.


Les plus du coffret:
  • Les astuces pour remplacer du matériel que tu n'as pas. Ca c'est la loose quand tu regardes un bouquin de pâtisserie et qu'il faut du matos que tu ne possèdes pas. Là par exemple, t'as pas de thermomètre de cuisine, eh bien il y a la petite astuce qui va te guider pour savoir si ta préparation est à la bonne température... Je n'ai donc pas eu besoin d'élaborer un plan débile avec mon thermomètre rectal.
  • Les gabarits à télécharger pour donner des formes graphiques à ta tarte, ça c'est génial aussi. Pas besoin d'acheter un moule carré, un moule rectangulaire. Parce qu'après tu ranges où tout ça?? J'ai bien une petite idée, mais il faudra s'arranger avec le thermomètre cité ci-dessus (humour de merde) (c'est le cas de le dire)... 
  • Le matériel fourni aussi était top. Tu sens tout de suite que ça va pas te claquer entre les doigts, que c'est pas de la gnognotte. D'ailleurs c'est la maison De Buyer qui le fournit, autant te dire que tu pâtisses avec une Rolls Royce.
  • Les ingrédients étaient emballés dans des sachets en kraft. Et moi le kraft c'est mon truc, j'en claque partout j'suis une folle. Là c'était la cerise sur le gâteau!! Le chocolat (de la maison Weiss, truc de dingue!) et la poudre de poisson étaient, eux, fournis dans des jolis pots.
  • Et tout est numéroté. Ils ont même pensé aux gens comme moi, capables de mettre du sel à la place du sucre.
Tu peux trouver tous les renseignements nécessaires sur la page Facebook de C'est mon gâteau bien entendu.



Ah oui, j'ai oublié de te dire... j'ai servi ma tarte au citron meringuée en dessert le soir où j'avais invité les parents du Suricate à manger. Et mon beau-père, qui n'aime pas les pâtisseries, s'est écrié après avoir mangé une bouchée : "oh la vache, c'est bon!". J'ai la classe, qu'est-ce que tu veux...

Allez, je te laisse avec un peu de musique de Noël dans les oreilles "Santa Claus is back to town", façon Rock'n'roll avec mon pote Elvis; dans sa période je mange beaucoup de bonbecs et je fais pas beaucoup de sport. Et puis n'hésite pas à rejoindre ma page FesseBouc, parce que là aussi, on se marre bien!

Ta Scarlett

mercredi 2 décembre 2015

Crème de chou-fleur au lait de coco, une verrine toute fraîche pour l'apéro!



Tu connais ma manie de klaxonner les mecs qui font pipi sur le bord de la route? C'est rigolo, surtout que 9 fois sur 10, les types se retournent pour voir qui les a klaxonnés et se collent du pipi partout sur le pantalon.
Hin Hin.

Eh bien tout à l'heure j'étais arrêtée à un feu de chantier parce qu'ils font des travaux pas très loin de chez moi.
Et là, je l'ai vue.
La tirelire d'un mec accroupi qui bossait sur ce fameux chantier. Et avant de réfléchir que j'étais arrêtée à ce satané feu qui dure une plombe... j'ai klaxonné.
J'ai klaxonné la tirelire parce que ça me faisait rire... jusqu'à ce que le type se retourne.
C'était mon voisin.
J'ai un peu la vexe maintenant.

En rentrant j'ai sorti une grosse gamelle, et j'ai fait de la crème de chou-fleur.
Pour penser à autre chose.
Comme à l'apéro de ce soir par exemple.

Je te file pas une recette de crème de chou-fleur qui fait juste péter. Non, là je te sors le grand jeu!
J'ai mangé ça l'autre jour chez les parents du suricate et depuis j'étais impatiente de tester la recette.
C'est délicatement épicé et parfumé. Ca fond tellement dans la bouche que tu fermes les yeux à chaque cuillerée. Ajoute à ça un peu de coriandre fraîche ciselée et c'est le nirvana!
Et puis il faut bien le dire, quand tu te pointes avec ton plateau garni de petites verrines sorties du frigo, ça en jette direct.
Si tu en as trop, tu congèles mais pas trop longtemps et surtout le jour où t'en as besoin, tu sors ta crème du congélo et tu la laisses dégeler doucement toute seule dans le frigo.

Bien sûr tu peux me rejoindre sur ma page FesseBouc, de mon côté, moi, je file klaxonner des types dans la rue!

Ingrédients pour une quinzaine de verrines

  • un demi chou-fleur coupé en fleurettes
  • 1 petit oignon coupé en quartiers
  • 1/2 bouillon cube de volaille dilué dans 50 cl d'eau
  • 1 brique de lait de coco (20 cl)
  • 1 cuillère à café de curry (ici du fort)
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • du poivre fraîchement moulu et un tout petit peu de sel
  • quelques brins de coriandre fraîche pour la déco


Comment qu'on fait?

  • Dans un grande casserole, faire dorer l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Puis ajouter le chou-fleur, et le laisser cuire quelques minutes à peine. Poivrer et saler très légèrement (il vaut mieux rectifier l'assaisonnement plus tard)
  • Ajouter le bouillon de volaille, couvrir et  cuire entre 10 et 15 minutes à feu moyen.
  • Quand le chou-fleur est tendre, ajouter le lait de coco, le curry et le curcuma. Mélanger et laisser encore mijoter deux ou trois minutes.
  • Enfin mixer, verser dans des verrines et mettre au frais.
  • Servir les verrines bien froides après les avoir parsemées de coriandre fraîche. A déguster à la petite cuillère.


Bone Appétouze!

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